こんにちは！あけみんです。
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLの存在には気が付いていたけど正直誰が買うんだと思っていた
コストコに
あけみん大きなバニラの液体があるな～
とは思っていたんです。
でも、使い切れそうな気がしなくてずっとスルーしていました。
あけみんいったい誰が買うんだろう？
くらいに思っていました。
でも、その私が
あけみん買っちゃいました
きちんと理由があったからです。
店舗では1,948円（税込み）ですね。
私が知っている製菓用バニラの種類は4種類
私が知っているお菓子に入れる香料としてのバニラには、
- バニラエッセンス
- バニラオイル
- バニラエクストラクト
- バニラビーンズ
があります。
一体何が違うのでしょう。
バニラエッセンス
バニラエッセンスは、バニラの香り成分をアルコールで抽出したものです。
香り成分は天然のものと人工的なものがありますが、手に入りやすいのは、人工的にバニラの香り成分が作られたものです。
アルコールが熱に弱いためアイスクリームなどの冷菓に向きます。
バニラアイス美味しいですよね。
バニラオイル
バニラオイルは、バニラの香り成分をオイルで抽出したものです。
こちらもバニラの香り成分が天然と人工的に作られたものがあります。
オイルなので、焼き菓子に向きます。
バニラエクストラクト
バニラエクストラクトは、バニラのさやからバニラの香り成分をアルコールで抽出したものです。
こちらも天然と人工的なものがあるようです。
ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLはバニラビーンズから香りを抽出した天然のバニラ香料になります。
バニラビーンズ
バニラビーンズは、さやに入った状態のバニラで、プリンやカスタードクリームに入っているぶつぶつしているものです。
私のバニラ変遷の歴史
最初はバニラエッセンス
バニラエッセンスは、人工的に作られた食品添加物でいかにもバニラの甘ーい香りがする香料です。
お菓子作りを始めて最初に出会ったバニラはこのバニラエッセンスでした。
2.3滴入れるだけで十分すぎる香りがします。
それでも最初は2.3滴では足りないような気がして、少し多めに入れたりして。
次はバニラオイル
その後焼き菓子にはバニラオイルのほうが向くと聞いて、バニラオイルを求めたこともあります。
こちらも数滴でよかったはずです。
3番目はバニラビーンズ
そしてバニラビーンズも求めましたが、マダガスカル産のバニラが採れなくなったタイミングだったこともあるのか、1本700円だか800円ほどした記憶があります。
でも、その後、そもそもバニラっているのかなと思ったりして、自己消費するときには入れないことが多くなっていました。
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLを購入したのはプレゼント用のクッキーを作るため
今回、コストコでロデル ピュアバニラエクストラクト473mLを購入したのは、贈答用のクッキーを作るためでした。
最近、市販より自分で作ったほうが美味しいと感じるようになってきたからです。
手作り品をいただくのに抵抗がある方を除いて、プレゼントすると喜ばれる時も出てきました。
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLの詳細
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLの成分は香りとアルコールと水
ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLは、バニラビーンズの着香成分が9%、エタノールが39％、水が52％です。
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLの賞味期限は3年間
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLは2024年6月4日にコストコオンラインで購入しました。
賞味期限は2027年6月27日です。
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLは3年もちます。
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLの値段はコストコオンラインで1,980円
ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLはコストコオンラインで1,980円（税込み）でした。
店舗でも取り扱いがあり、送料が上乗せされていないので、少し安くなっています。
コストコの店舗では1,948円、コストコオンラインでは1,980円なので差は32円ほど。
あけみん自宅まで届けてもらえるのでコストコオンラインで購入してよかったです。
これがバニラの製菓用香料だとは理解していましたが、最初はバニラエッセンスかなと思っていました。
購入した後に、バニラエクストラクトだと気づきました。
Amazonにもお取扱いがありますね。
ポチップ
【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLはクッキーを焼くときに使います
私は【コストコ】ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLをルシアンクッキーを作るときに入れます。
バニラエッセンスの2.3滴のイメージが払しょくできなくて、2.3滴入れようとして、結果的に3.4滴になっちゃったくらいな感じで入れましたが、小さじ1杯くらい入れても良さそうです。
ルシアンクッキーのレシピは、『婦人之友社のお菓子の本―ケーキから和菓子まで70種』を参照しています。
この本に掲載されているレシピは、作りやすくてしかも美味しいレシピが多いです。
お菓子の本マニアで、実際に作らないことが多かった私。
『婦人之友』の愛読者の集まりである友の会に入会してお菓子を作る機会が増えたり、いろいろとアドバイスを受けられるようになったことが大きいのですが、
このテキストにあるお菓子だったらまずこちらから作ってみて、それをもとに自分なりに好きなレシピにアレンジしたり、ほかのテキストも参照したりして作るようになりました。
この本のルシアンクッキーは、卵が使わないクッキーでクルミたっぷりの美味しいクッキーです。
私の大好きな無印のブールドネージュに近いクッキーですが、無印のはアーモンドなので、ナッツの種類が違います。
ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLはバニラの自然な香りがする
ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLは、バニラビーンズから抽出された天然のものなので、人工的な甘ーい香りではなく自然なバニラの香りがします。
バニラエッセンスやバニラオイルより少し多めでも香りが強すぎることなく、素材が持つ臭み、例えば、卵の特有の臭みや小麦粉の粉臭さのようなものを打ち消してくれる働きがあるように私は感じました。
クッキーを焼いて、実際にいただいてみてもバニラの香りがガツンとくる感じはなく、自然でした。
お菓子の素材の臭み消しくらいの気持ちで使えそうかもしれないと今思いました。
となると、使う機会が増えそうです。
私はバニラエッセンスもバニラオイルも賞味期限内に使いきった試しはない
私はバニラエッセンスもバニラオイルも賞味期限内で使い切った試しはありません。
賞味期限を過ぎても、香りが飛んでいないことが多かったりするので1回は自己責任で使ったりもしますが、使い切らずに処分することが多かったです。
ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLは卵の硫黄の香りを消すのに有効なのかも
シフォンケーキ、カステラ、卵が多く入っているお菓子に卵特有の香り、硫黄臭さのようなものが気にはなっていましたから、今度から積極的に入れてみようと思います。
となると、2024年6月に購入して、賞味期限が2027年6月27日の賞味期限内に使い切れる可能性が出てきました。
キッチンエイドを導入してからシフォンケーキやカステラなど、卵を泡立てて作るお菓子がプロ並みに美味しく作れるようになったので、ロデル ピュアバニラエクストラクト473mLも活躍の機会が増えそうです。
ポチップ
また経過報告しますね。
それではまたお会いしましょう！
コメント