こんにちはあけみんです。毎回「今日こそは奮発して、あのステーキ肉を買おう！」とコストコに向かうのですが、どんなに頑張ってもステーキには手が出せずに挽き肉を買ってしまう小心者のあけみんです。
今回もトコトコ、コストコに行ってきました！
おすすめはステーキよりも合挽肉！
皆さんはコストコで合挽肉（牛豚合挽肉7：3赤身80%）を買ったことはありますか？
私は結構頻繁に買うんですよね！
なんに使うかというとハンバーグにしたり、ミートソースにしたり、ミートローフにしたりと私が作る献立にぴったりの食材です。なので家には常にジップロックに小分けしている合挽肉をストックしています。
皆さんはコストコで合挽肉を買う時になんであんな大きな量で販売しているのだろうと思ったことはありませんか？
そんなあなたに私が考えた答えをこっそり教えちゃいますね！
明日からみんなに声を大にしてドヤッって下さい。
だいたい350ｇで分けられるようになっている！
合挽肉は1パックだいたい1400グラム位に分かれていますよね？
4人分の料理を作ると大体1回で大体350ｇ使います。なんとコストコさんはこれを考えているらしく350ｇで小分けにして保存しておくように販売しているです！
大体ですが4人分のレシピを見ていると350ｇになることに最近気が付きました！
（おすすめのレシピは下に書いていますので是非参考にして下さい。我が家の子供たちには好評です！）
あけみんドーン！多く感じますよね。
しかし、この合挽肉パックは大容量で、一度に使い切る事は出来ないのです！
私は毎回コストコから帰ってくるとすぐにジップロックを使って350ｇずつに素早く小分けしておきます（←これ重要）。
今回購入したものは1487グラムでしたから、大体４つに分けてラップに包んで、ジップロックで冷凍しておきました。
冷凍しても賞味期限はそれなりに早いので1週間位で使い終わるようにしています（食中毒怖いｗ）。
スーパーの合挽肉は、色々と組み合わせを変えてチャレンジしてきましたが，なかなかコストコの様には分けられませんでした。コストコの食べ物系はよ～く考えられています！
私のおすすめ料理とレシピ！
あけみんお勧めのハンバーグレシピ！
合挽き肉350g
玉ねぎ1個(200g)
パン粉 カップ1/2
牛乳 大さじ3
卵 1個
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ナツメグ 少々
油 大さじ2
ハンバーグソース
水
ケチャップ
中濃ソース
野菜ジュース
片栗粉
- 玉ねぎをみじん切りにして、薄いきつね色になるまで炒め、冷ましておく。
- (夕食作り直前だと冷ますまで時間がかかり慌てるので、少し前に用意しておくと、後が気持ちも含めてだいぶ楽になります。)
- ボールにパン粉、牛乳を入れる。
- 炒めた玉ねぎ、油以外のその他の材料を入れる。
- グーパーグーパーを30回、白っぽくなったらぐるぐる回して40回、最大で70回混ぜる。
- 8等分して楕円形にまとめ、中央をくぼませる。
- フライパンに油を入れ火をつける。
- 中火にしたらハンバーグを全て入れる。焼き色が付いたら裏返して、弱火にしてタイマー8分をかけて蓋をする。
- ハンバーグソースを作る
水100cc、ケチャップ鍋全体にひと回しし、中濃ソース1回押すくらいで火にかける。
マギーブイヨン1個を細かく砕いて入れ、煮立つ前後に野菜ジュース100-200ccを入れて煮立たせたら出来上がり。
とろみが欲しい時は水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1杯に水大さじ1を混ぜた物)を加える。
ハンバーグソースは、家にある調味料でできます。野菜ジュースがないときは、無しでも美味しくいただけました。
もともと、中濃ソースとケチャップ半々で混ぜるだけのソースが酸味が効いていて大好きですが、上記のソースは万人受けする味に仕上がっています。
玉ねぎとキノコを入れて煮込みハンバーグにしても美味しいです。
ちなみに野菜ジュースは、「デルモンテ食塩無添加野菜ジュース」を使っています。甘くなくて、しょっぱくなくてそのままでも美味しいです。
ポチップ
そういえば、タキマキチャンネルで、マイヤーのフライパンをお勧めしていたので、気になっているんですよね。
家族みんなが好きなハンバーグソースを見つけるまで
ハンバーグを作ることだけで精いっぱいだった私。
盛り付け直前にさてソースはどうしたものか、と思って慌てていると、母がすかさず、パパっと作りながら教えてくれました。
最初は、ドバっと！、適当に！という感じだったんですけど、何度か聞くうちに具体的な量を教えてもらえるようになりました。
それをメモして、毎回作っています。
気になる合挽肉のお味は？
コストコの牛豚合挽肉7：3 赤身80%は、名前のとおり赤身80%（コストコから年1回届くダイレクトメールによると88％）なので、スーパーで買う合挽き肉と比べると焼いている時の油の出方が違います。
いつもは、肉だねから出る黄色い油をキッチンペーパーで拭きながら焼いていますが、コストコで作った肉だねは、拭く必要はないと感じます。
このレシピで作ったハンバーグは牛肉のうまみを強く感じますので男性や子供の受けは上々です！
皆さんもぜひ一度はコストコの合挽肉でハンバーグ作ってみて下さいね！
それでは次のブログを書くために次のネタを探しトコトコ行ってきます～♪
追記：それから何度も購入していますが、2022年12月に購入した次の日にコストコから連絡をいただきました。
代金を多くいただいているので、次回お返ししますとの連絡でした。
連絡をいただかなければまったく気づきませんでした。
コストコの誠実さを垣間見た気がしました。
そして、コストコは会員制スーパーなんだなぁ、とあらためて思いました。
合挽き肉のその後
その後も我が家ではコストコの合挽き肉は良く購入しています。
2023年12月6日にコストコの合挽き肉を使ってハンバーグを作りました。
肉のうまみ、特に牛赤身のうま味を感じて美味しかったです。
フライパンには、スーパーで購入した合挽き肉だと焼いていくうちに油が流れ出て、途中キッチンペーパーで拭いたり、洗う前にいらない紙で拭いてから洗わないとうまく洗えないほど油というか肉汁が流れ出るのですが、コストコの合挽き肉ではほとんど流れていなくて、身縮みすることなくいただけました。
コストコのおすすめ商品のひとつです。
それではまたお会いしましょう！
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