あけみんこんにちは！あけみんです
コストコでは初夏に南高梅を販売
コストコに南高梅があることは知っていてあったら買いたいと思ってたんだけどタイミングが合わなくて。2026年初夏コストコでははじめて南高梅を見かけたので買ってみました。
コストコで販売されている南高梅は、2kg入りで2,698円でした。パッケージに表示はないけどサイズは2LかLくらい。ランクでいうとA級かB級。
家に帰って見てみると傷のあるものが数個ありました。量も2kgと書いてあったんだけど実際に測ると1,960gくらいでした。
梅の呼吸により重量が少し減ったのかもしれないけど、普段他所で箱単位で買う場合は少し多めに入っていることが多いのでそこは少し残念でした。
あけみん気を取り直して
コストコの南高梅は黄色くならない
コストコで購入した南高梅は当初半分の1kgを梅干しに、半分の1kgを梅シロップにしようと考えていました。家でできた梅も、生協とか近所のスーパーで箱単位で買う梅も数日経つと黄色く追熟するんだけど、コストコで買った南高梅はあまり黄色くはならず青いままでした。
もう黄色くなってもいいだろうと思いつつ置いておいたら傷んできた実が腐りかけてきたので、傷んだ実を除いて全部を梅シロップにすることにしました。
梅シロップの作り方
まずは梅をきれいに洗って冷凍します。冷凍した梅と同量の氷砂糖を瓶に並べて酢を200㏄入れて常温で保管します。
梅が常温に戻るまで瓶の周りにたくさん水が出るので、下にふきんを敷いておきました。1日に1回はよく回して梅と氷砂糖が良く混ざるようにします。
1週間ほどで梅がシュワシュワになって梅の水分が出切るので、そのタイミングで実と液体を分けます。液体は一度沸騰させてアクを取ってから清潔な瓶で保管します。
残った梅は砂糖を加えて梅ジャムにしました。種の部分にも実が付いているので、おやつ代わりに私だけいただいています。
梅ジャムも心なしか緑色を帯びています。梅シロップは、黄金色で炭酸水で割って飲んでいますがとっても美味しいです。
コストコで買った黄桃のシラップ漬けの瓶が開いていたので、それを消毒して利用しました。なので2kgの梅で1Lほど梅シロップができました。
梅自体が酸っぱいせいか最初に入れた酢の臭みのようなものはまったく感じません。むしろかびたりするのを防いでくれたのが、例年梅と氷砂糖だけだと白いカビのようなものが浮かんだりするんだけど今年はできませんでした。
コストコの南高梅で分かった事
コストコの南高梅は梅干しには向かない
コストコの南高梅は梅干しには向きません。梅干しは大きい梅を追熟させて黄色くした後に漬けるけどコストコの南高梅はあまり追熟しません。なので、青梅で作ると美味しい梅シロップか梅酒を作るのに向いています。
コストコで南高梅を買う意味はあるか
梅をどこで買うかというとコストコの南高梅が絶対的におススメかといったら私はおすすめしません。我が家は、梅といったら梅干しだから黄色くならない梅では梅干しは漬けないから。
それと確実に手に入れたいのに不確定要素が多い。それなら予約できるお店で安心して買います。
コストコの南高梅は販売期間が遅い
ただ、コストコの南高梅はスーパーなどや自家製の物が手に入る時期より少しだけ遅くまで販売されています。
なので、梅シロップを作りたかったんだけど、タイミングを逃してしまったときにコストコを探してみるのはアリです。ウチでは、梅干し・梅シロップの後にあんずジャムを作るんだけど、今年は梅干しを付けてあんずジャムを作り終えたタイミングでコストコの南高梅が買えました。そうなるとお楽しみ的に梅が使えるわけです。
それか収穫した梅が少ない時に足す意味でコストコの南高梅を買うのはアリかも。
コストコの南高梅は相場的には安いけど安さだけが買う基準じゃないかも
相場的に安いかどうかなんだけど、近所のスーパーよりは安いかな。安いから買う、高いから買わないというより使いたい用途があって少し余力が残ってて、作る時間を確保できるならgoかと。
コストコの南高梅まとめ
コストコの南高梅は楽しく作って美味しく使い切れそう
我が家では、今年は家で久しぶりに収穫できた梅6kgを梅干しにして、あんずジャムを作って今年の初夏の保存料理はひとまず終わりかなと思っていたら、コストコで南高梅を見つけて購入できました。少し前まで生協とか近所のスーパーで数箱予約して梅干しを漬けてきました。
梅干し作りは楽しい中にも量が多いせいか厳しさもあるんだけど、コストコの南高梅は2kgと我が家にとっては少量だったので楽しんで梅シロップを作ることができました。今年も6月から蒸し暑くて、梅の力を借りて夏を乗り切りたいと思います。
梅シロップを作る時は同量の氷砂糖も必要になるんだけど、氷砂糖はコストコにはないので、近所のスーパーかAmazonで求めなきゃです。酢はコストコにあったかな。
あけみんそれではまたお会いしましょう
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